600L燃气夹层锅 凉粉搅拌锅 蒸汽夹层锅配件

四川米凉粉的制作方法多的细节请致电我们 I56-1O43-9778  邱珊珊

1、选料：无霉变的普通大米均可，也可用碎米作原料。 

2、浸泡：把大米洗净除去杂物，用水浸泡4-5小时。同时另取洁白、纯净的优质石灰，加水溶化成饱和石灰水，让其自然澄清，取其上清液装好备用。

3、磨浆：大米浸泡后，连水带米在石磨（钢磨或粉碎机）上磨成米浆，盛入锅中。

4、熬煮：用旺火将锅中米浆熬沸，然后以小火熬煎，并用一木棒在锅中不断搅动。这时把事先准备好的石灰水缓缓注进锅中，使米浆凝固。石灰水的用量，可根据对凉粉老嫩程度的不同要求略有差别，以做到无苦涩味为宜。一般1kg大米用100-200g饱和石灰水。加过石灰水的米浆还须熬一下（不断搅动，以防糊锅），当用锅铲挑起一点米浆，其粘度恰好处在似滴非滴状态，并在铲上呈一处状，表示火候已到，应及时舀出。盛在瓷盆中，让其自然凉透后，翻倒在有清洁湿布的案板上即可。多的细节请致电我们 I56-1O43-9778  邱珊珊

5、取食：拌以酱油、醋、蒜泥、味精、油辣子等不同佐料，即成各式清凉、爽滑的凉粉。若拌以豆豉酱，则可制成四川凉粉之正宗——川北凉粉。

600L燃气夹层锅 凉粉搅拌锅 蒸汽夹层锅配件 设备的加热方式有蒸汽加热的，燃气加热和电加热的，电磁加热的。

如果您想用蒸汽加热的，需要有蒸汽源，比如锅炉或者是蒸汽发生器。而且蒸汽加热的加热时间是比较快的一种了，一般烧开一锅水只要10到15分钟就够了。受热均匀蒸汽加热，不会糊锅。多的细节请致电我们 I56-1O43-9778  邱珊珊

燃气加热是用天然气或者液化气，使用比较方便，而且现在国家大力提倡新能源的使用，天然气价格优惠，很多厂房有天然气管道直达工厂，又能省去一些成本。用燃气加热的锅锅体涂有一层硅酸铝保温层，这种涂料不燃烧而且保温效果好。

电加热的是需要三相电的，通过加热管来加热导热油，也可以加电控箱来控制温度的高低。如果您对加工产品的温度要求比较高的话，建议您用电加热的。而且油降温比较慢，可以通过余温给食品入味又节省了成本。

电磁加热也属于电加热的一种，但是电磁是一种高频低压的的大电流电，比同类产品节能。它对温度的控制比电加热的准确一些，直接加热升温快。

设备不同的型号对应的产量是不一样的，设备型号从50升到600升的都有的，如果想要大的也可以给您订做。我们根据您的产量来给您推荐一个合适的型号，比如200型的容积是200升，产量一般120-140KG左右。多的细节请致电我们 I56-1O43-9778  邱珊珊